[发明专利]酱在审
| 申请号： | 94111477.5 | 申请日： | 1994-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN1106220A | 公开（公告）日： | 1995-08-09 |
| 发明（设计）人： | 田瑞 | 申请（专利权）人： | 田瑞 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/22 |
| 代理公司： | 扬州市专利事务所 | 代理人： | 陈星 |
| 地址： | 225002 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种酱，是以猪肉、竹笋、香干、黄豆、花生仁、虾米、榨菜、香菇等八种主料配以多种调味，生产出符合大众口味的，色、味、香俱佳的系列产品。该“酱”取材丰富，制作简便，成本较低，投资不大。不仅营养丰富、口味鲜美，而且兼顾南北风味，便于携带，储存，适合旅客途中即食。 | ||
| 搜索关键词： | 酱 | ||
【主权项】：
1、一种酱，其特征在于其主料配方为20-22%猪肉、15-17%花生仁、15-17%黄豆、20-22%香干、3-4%香菇、3-5%虾米、10-12%榨菜、10-12%竹笋，其调料与主料总量相比所占份量分别是：5-6%味精、15-17%辣椒、5-6%白糖、5-6%盐、5-6%酱油、5-7%芝麻酱、10-12%葱、5-6%姜、2-3%酒、15-17%食用油、面粉或芡粉与主料总量相比为15-17%，水与主料总量相比为330-350%。
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