[发明专利]一种利用曲酒发酵液生产食醋的方法无效
| 申请号： | 94111665.4 | 申请日： | 1994-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1061088C | 公开（公告）日： | 2001-01-24 |
| 发明（设计）人： | 陈伟立;刘其平;向荣先;温和中;罗燕辉;李国光;李幼筠;陈素芬 | 申请（专利权）人： | 四川省蓬溪县酒厂 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12J1/08;C12F3/00 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 任虹 |
| 地址： | 629100 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种利用曲酒发酵液生产食醋的方法，将曲酒发酵液通过蒸煮，加入天然香料熬制、除杂味调香、后熟发酵，过滤制成食醋。本发明具有生产工艺简单、曲酒生产副产物利用率高，生产的食醋不含防腐剂的特点。$#! | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 发酵 生产 食醋 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用曲酒发酵液生产食醋的方法，其特征在于：将曲酒发酵液蒸煮后，自然发酵7天，再加入天然香料熬制、除杂味调香、后熟发酵、过滤制成食醋。
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