[发明专利]西瓜饮料的制备方法无效
| 申请号： | 94114873.4 | 申请日： | 1994-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN1101523A | 公开（公告）日： | 1995-04-19 |
| 发明（设计）人： | 柏绿山;杨秀丽 | 申请（专利权）人： | 柏绿山 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 北京申翔知识产权服务公司专利代理部 | 代理人： | 邓定机 |
| 地址： | 100081 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 西瓜饮料(包括西瓜肉悬浮饮料、西瓜颗粒悬浮饮料和西瓜乳)的制备方法。采用琼脂和/或海藻酸钠作悬浮剂，制成的饮料能经受14万高斯以上强磁场的电化灭菌和95℃的高温灭菌而不会发生西瓜肉与西瓜汁分离的现象，也不会产生类似熟红薯的味道。罐装饮料产品能长期保持西瓜饮料的原色、原味和原有营养成分，保质期在一年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 西瓜 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、西瓜肉悬浮饮料的制备方法，其特征在于，取0.06-0.1重量%(按饮料汁)的琼脂，用少量水将其完全溶解，放置备用；另外将西瓜肉用机器打成不规则的西瓜肉碎块和西瓜水的悬浮液，除去或不除去西瓜子，然后将所获的西瓜肉悬浮液与上述琼脂溶液混合均匀，罐装前、后或罐装后用强磁场电化灭菌和/或高温灭菌。
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