[发明专利]天然营养保健马奶的制作方法无效
| 申请号： | 94118539.7 | 申请日： | 1994-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN1129521A | 公开（公告）日： | 1996-08-28 |
| 发明（设计）人： | 马建雄 | 申请（专利权）人： | 马建雄 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐专利事务所 | 代理人： | 何玉祥 |
| 地址： | 830002 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然营养保健马奶的制作方法，其工艺流程为过滤—巴氏灭菌—发酵—预热杀菌—调制—均质—装罐—封口—高温杀菌—成品，用该工艺流程生产的马奶风味纯正，常温下保存期长，可工业化生产，并可根据消费者的需要，配制出酸型、酸甜型、强化营养型、酸甜营养型等不同口味，不同营养成分的系列马奶，其具有很好的营养保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 营养 保健 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种天然营养保健马奶的制作方法，包括过滤、巴氏灭菌、发酵、预热杀菌、调制、均质、热装罐、封口、高温杀菌过程，其特征在于：(1)、发酵温度10—55℃，发酵时间12—72小时，伴以间歇搅拌；发酵乳酸菌主要由：嗜热链球菌Strepthermopilus、嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus、长筒酵母Sacchcoromycescerevisiue组成；(2)、预热杀菌温度为60—95℃；(3)、调制温度为50—100℃；(4)、热罐装杀菌温度为80—150℃；
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