[发明专利]风味猪肉罐头的制作方法无效
| 申请号： | 95103467.7 | 申请日： | 1995-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN1120905A | 公开（公告）日： | 1996-04-24 |
| 发明（设计）人： | 彭瑜黔 | 申请（专利权）人： | 彭瑜黔 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 贵州省专利服务中心 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 561501 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味猪肉罐头的制作方法，它将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，再将拌好的佐料涂在猪肉上，放置后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。本发明与现有的猪肉罐头相比，由于制作方法和配料独特，因此，其制作出的罐头味道具有南方农村中腌制的猪肉的独特风味，并且食用时口感好、无油腻感、肉香味美。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 猪肉 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种风味猪肉罐头的制作方法，其特征在于：将洗净切成条的生猪肉放进稻草里，待稻草里的猪肉长出毛衣后取出，将精盐、茴香、草果、八角、砂仁等作料充分搅拌，将搅拌好的作料涂在猪肉上，放置10～25天后用清水将猪肉煮熟透，加入味精、装罐即得。
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