[发明专利]花粉啤酒无效
| 申请号： | 95105276.4 | 申请日： | 1995-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN1068041C | 公开（公告）日： | 2001-07-04 |
| 发明（设计）人： | 冯建明;高云兰 | 申请（专利权）人： | 曲靖市啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;A23L1/076 |
| 代理公司： | 昆明市专利事务所 | 代理人： | 孟蓉英 |
| 地址： | 655031*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及啤酒的一个新品种。将经破壁处理的花粉于啤酒的生产过程中添加进去，提高啤酒的营养成份，特别是在啤酒中引入生物活性物质，改善啤酒品质，增加了啤酒的保健功能。为人们开辟一条通过饮用啤酒摄取花粉养份的新途径，有广阔的市场前景。$实施本发明无需改变原生产流程的主要设备，投资省，见效块。 | ||
| 搜索关键词： | 花粉 啤酒 | ||
【主权项】：
1.一种花粉啤酒，其特征在于将破壁花粉浆在啤酒的“前发酵”过程或发酵后加入，添加量为0.8～2份破壁花粉浆(重量)：1000份麦汁或清酒(重量)，其中花粉浆是以自含水份≤8％的花粉：无菌水为100∶17～27，于无菌条件下37℃～42℃下保温26～30小时制得。
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