[发明专利]米质型发酵饮料的生产方法无效
| 申请号： | 95106409.6 | 申请日： | 1995-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN1136900A | 公开（公告）日： | 1996-12-04 |
| 发明（设计）人： | 郭志富;何树春 | 申请（专利权）人： | 云南省玉溪市微标技术开发公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23C9/127 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 王元富 |
| 地址： | 653100*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 属于饮料制造技术领域的米质型发酵饮料的生产方法，是通过原料制浆、一次配料、高温灭菌、接种发酵、二次配料、过滤、均质、封装及灭菌等工艺过程完成的。同已有技术相比是以大米等淀粉类物质为主要原料，将传统发酵工艺与普通饮料生产工艺有机结合起来，为社会提供出了一类新型的不含气、不含酒精、营养丰富、保质期长且对急慢性腹泻、肝炎、肝硬化等疾病有治疗作用的米质型发酵饮料，该方法工艺简单、流程短。 | ||
| 搜索关键词： | 米质型 发酵 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、米质型发酵饮料的生产方法，其特征在于：米质型发酵饮料的生产方法是：a、用大米等淀粉类物质原料制作浆料，b、以浆料为主进行第一次配料制得混合发酵基料，c、将混合发酵基料进行高温灭菌，d、接发酵菌种入经过高温灭菌后的混合发酵基料中进行发酵，e、以发酵终产物为主进行第二次配料，f、过滤，g、均质，h、封装，i、灭菌，j、产成品。
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