[发明专利]以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐无效
| 申请号： | 95107886.0 | 申请日： | 1995-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN1122204A | 公开（公告）日： | 1996-05-15 |
| 发明（设计）人： | 童宜振 | 申请（专利权）人： | 童宜振 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 335400*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种强化保健食品，是要大幅度提高豆腐的营养价值。其特征在于用麦饭石的稀酸浸提液作豆腐凝固剂，以增加微量元素。把大豆浸胀冷冻后磨细，制成无渣豆浆，以取得蛋白质和食物纤维。在豆浆中添加鲜果汁以增加维生素。从而使蛋白质、微量元素、维生素和食物纤维等配合一起，成为营养价值十分全面的豆腐。 | ||
| 搜索关键词： | 麦饭石 凝固剂 果汁 豆腐 | ||
【主权项】：
1、以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐，是把蛋白质、微量元素、维生素和食物纤维等配合一起的高营养食品。其特征在于用麦饭石的稀酸浸提液作豆腐凝固剂，以增加微量元素。把大豆浸胀冷冻后磨细，制成无渣豆浆，以取得蛋白质和食物纤维。在豆浆中添加鲜果汁以增加维生素。
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