[发明专利]从啤酒糟中制取高蛋白产品的方法无效
| 申请号： | 95108669.3 | 申请日： | 1995-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN1062421C | 公开（公告）日： | 2001-02-28 |
| 发明（设计）人： | 岸聪太郎;野村武志;大石三千男;皆见武志 | 申请（专利权）人： | 麒麟麦酒株式会社;千代田化工建设株式会社 |
| 主分类号： | A23K1/06 | 分类号： | A23K1/06;A23J1/16;C12F3/00 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 刘国平 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种从含有麸皮和粘附于麸皮上的蛋白物质的啤酒糟（ＢＳＧ）中制取高蛋白产品的方法，包括以下步骤（ａ）压碎湿态ＢＳＧ将蛋白物质从麸皮中分离出来并磨碎蛋白物质；（ｂ）将步骤（ａ）产物分散于水中制成浆料；（ｃ）用筛将浆料筛分成含有磨碎蛋白物质的滤液和固体残渣；（ｄ）把滤液分离成含有磨碎蛋白物质的浓浆和上清液，（ｅ）把浓浆分成高固相和液相；（ｆ）将高固相与热气体接触，使高固相在６０秒内干燥至含水量等于或低于１５％（重量）。$#! | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 制取 高蛋白 产品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种从含有麸皮和附着于麸皮上的蛋白物质的啤酒糟中制取高蛋白产品的方法，该方法包括以下步骤：(a)压碎含水量至少为65％(重量)的啤酒糟，以使所述蛋白物质从所述麸皮中分离出来，同时磨碎所述蛋白物质；(b)将步骤(a)所得的产物分散在水中，使之成为固形物含量为3-5％(重量)的浆料；(c)用30-60目筛过滤所述浆料，得到含所述磨碎蛋白物质的滤液和固体残渣；(d)把所述滤液分成含有0.5-2％(重量)所述磨碎蛋白物质的浓浆和上清液；(e)把所述浓浆分成含水量为70-95％(重量)的高固相和液相；(f)将高固相与热气体接触，但保持所述高固相的温度不高于100℃，从而使所述高固相在60秒内干燥至含水量等于或小于15％(重量)，制得高蛋白产品。
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