[发明专利]五味香蒜无效
| 申请号： | 95110789.5 | 申请日： | 1995-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN1113419A | 公开（公告）日： | 1995-12-20 |
| 发明（设计）人： | 卢致斌 | 申请（专利权）人： | 卢致斌 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/218;A23L1/015 |
| 代理公司： | 韶关市专利事务所 | 代理人： | 魏庆校 |
| 地址： | 430081 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种供食用的五味香蒜，由鲜蒜头、白酒、米醋、白糖、薄荷、甘草和精盐组成，鲜蒜头，经切脐脱臭、切片后与上述其他6种原料混匀后下缸，下缸后的物料每天翻动一次，共翻缸3—4次，使物料混匀后封缸10～15天即成产品。本发明特点一是没有蒜臭，香脆爽口，有酸、甜、咸、微辣、甘多种口味，可随意零吃，是佐餐佳肴；二是保持了蒜的有效成分，有医疗保健作用；三是天然保鲜，只要瓶或袋密封性好，可长期保鲜，不含任何色素和防腐剂，没有副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 五味 | ||
【主权项】：
一种供食用的五味香蒜，其特征在于该香蒜由鲜蒜头、白酒、米醋、白糖、薄荷、甘草和精盐组成，本五味香蒜成分范围(重量百分比)是：鲜蒜头49-53%白酒8-12%米醋13-17%白糖18-22%薄荷0.4-0.6%甘草0.2-0.4%精盐1.4-1.6%各组分总和100%。本五味香蒜的制造方法是：1、切脐脱臭：将蒜头切掉脐部，分瓣，放入中药液中浸泡约24小时；
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