[发明专利]油炸炉

摘要

油炸炉(1)，包含一个可注入油炸介质的炸箱(2)。该炸箱由一上部(18)和一个向下延伸的炉身(20)构成，顶部敞开。炸箱上部的底面(19)由一组管子(26)与炉身侧壁相连，这样炉身中的油炸介质与炸箱上部的油炸介质相通。管子被包围在第一加热室(27)中，该室有用于加热气体的一个入口和一个出口(33)。第一加热室与炸箱上部的底面和炉身的前壁相邻。第一加热室的出口(33)穿过炸身与第二加热室(34)相连，第二加热室的一个侧壁为炉身的后壁(22)。

主权项

1、一种油炸炉，包括一个可盛用于炸食品的脂肪或油类的油炸介质的炸箱，炸箱底部设有一个排液旋塞，以便用于排空炸箱；还包括加热油炸介质的机构，其特征在于，该炸箱包括一个带有垂直壁和一个底面的上部和一个位于底部的炉身或下部，该炉身向下延伸，并具有侧壁和一个底面，该炉身顶部敞开，而且炸箱上部的底面通过多条管子与炉身的侧壁相连，这些管子与垂直方向呈一定角度，这样炉身中的油炸介质通过管子与炸箱上部的油炸介质自由交换，管子、炸箱的部分壁和/或底面可以通过加热介质被加热。