[发明专利]全谷粒食品无效
| 申请号： | 95196879.3 | 申请日： | 1995-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN1170339A | 公开（公告）日： | 1998-01-14 |
| 发明（设计）人： | D·A·刘易斯;V·M·刘易斯 | 申请（专利权）人： | 拜伦澳大利亚有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164;A23L1/168;A23L1/172;A23L1/18 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 任宗华 |
| 地址： | 澳大利亚*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了制作全谷粒食品的方法。在水分存在下蒸煮一种或多种不同的包含20%—100%糯性谷粒的全谷粒,使谷粒糊化。将已糊化谷粒成型为符合食品大小、形状和重量要求的面团,使面团干燥至含水量为约4%－约25%,然后加热使面团膨化。还介绍了用该方法制成的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 谷粒 食品 | ||
【主权项】：
1.制作全谷粒食品的方法，包括：(a).在水分存在下蒸煮一种或多种不同的(differnt)包含20％-100％糯性谷粒的全谷粒，使谷粒糊化，(b).使已糊化谷粒或成形为符合食品大小、形状和重量要求的面团，(c).使面团干燥至含水量为约4％-约25％，(d).加热使面团迅速膨化。
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