[实用新型]一种制作煲仔饭的专用炉柜

摘要

一种制作煲仔饭的专用炉柜，是一底部敞口的半封闭式长方体形炉柜，炉底设若干个炉头(11)，炉中心横向设置的传动主轴(10)，带动炉内锅架上的已在开口式炉上快速煮沸并添加菜、肉及调料后的煲仔饭随圆周板(13)转动至不同位置而实现烧煮或保温存放的目的。该炉，不仅美观，工作环境好，而且存放容量大，热效率高，制作、存取煲仔饭十分方便，特别适合快餐业的需要，所制作的煲仔饭既香而又绵软，十分可口。

主权项

1、一种制作煲仔饭的专用炉柜，包括炉柜，炉柜空间温度调节系统以及用以控制炉内物料移动速度及停放位置的传动调节系统，其特征在于所述的炉柜是一底部敞口的半封闭式长方体形炉柜，炉柜壁设有保温层[12]，炉柜底部中心横向均匀设置若干个炉头[11]，在炉柜的中心位横向穿过一侧炉壁，在左、右两炉壁间设置一传动主轴[10]，在主轴[10]近炉柜的左、右内壁处各固定一圆周板[13]，在两圆周板间均匀设置若干根用以吊挂吊架[9]的水平吊架挂轴[14]，每个吊架[9]上装有一个锅架[6]，每个锅架上设有两排数量各与炉头相同的锅位[7]；在炉柜的前、后壁各设一滑动玻璃门[2]，炉顶设有通风口[5]，所述的炉柜空间温度调节系统，包括位于炉柜顶部通风口的电动通风阀门[3]和气流量控制器VCDM；所述的传动调节系统，包括设置在炉柜一侧底部的由马达M、离合器G、制动器P和变速器VC构成的驱动组合[15]，通过传动链条[16]与固定在传动主轴上的被动齿轮[17]相联结，在炉柜一侧外壁与被动齿轮之间的传动主轴上固定一定位轮[19]，在定位轮上分别设置一用以调节炉内锅架停靠位置的滑动接触器[20]和凸高点钢码[21]，一用以调节传动链条松紧的调节齿轮[18]以及设置在控制箱内的藉以实现存放煲仔饭的锅架定时、定位、定速移动的控制电路。