[发明专利]食品高温分段蒸汽快煮加热法及其装置

摘要

本发明涉及一种食品的加热技术，特别涉及一种食品高温蒸汽分段快煮加热法及其装置。它采用天然石材掺入不同成分的煤和盐，分别经软烧程序和硬烧程序处理制成慢速热材和快速热材，再将快、慢速热材以一定比例混合处理制成热材，该热材与水混合后产生三段式高温蒸汽，将食品由冷藏状态经预热而加温直至具有百分之百的熟度，以达到烹煮食物的目的。本技术还可用于寒冷地区急救及消毒等。加热后的反应物具有再利用效果和作添加剂等用途。

主权项

1.一种食品高温分段蒸汽快煮加热法，其特征在于包括以下步骤：(a)经硬烧程序制造快速热材：以氧化钙含量大于55.5％的天然石材为原料，加入95％的煤和3％的盐的混合物，置入常温(约25℃)的热炉中，以热火快速由50℃加热至1400℃以上，加热时间共计72小时出炉，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成快速热材；(b)经软烧程序制造慢速热材：以氧化钙含量大于55.5％的天然石材为原料，加98％的煤和2％的盐的混合物，置入燃烧炉中加热，以温火由常温(约25℃)逐渐加热至850℃，加热时间共计48小时出炉，石材吸收煤与盐燃烧所产生的热气制成慢速热材；(c)将快速热材和慢速热材以30％的快速热材与70％的慢速热材混合包装成热材；(d)热材与水在容器中混合，放有食物的容器置于该容器内，由此产生三段式高温蒸汽加热。