[发明专利]D－山梨醇脱氢酶无效
| 申请号： | 96102533.6 | 申请日： | 1996-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN1136310C | 公开（公告）日： | 2004-01-28 |
| 发明（设计）人： | 星野达雄;尾岛节子;杉泽辉秀 | 申请（专利权）人： | 弗·哈夫曼－拉罗切有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/04 | 分类号： | C12N9/04;C12N1/20;C12P19/02;//;C12R1∶01;C12R1∶02) |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;刘金辉 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 纯化形式的D-山梨醇脱氢酶，其催化D-山梨醇向D-山梨糖的氧化，其分子结构包括分子量为79,000±5,000的同源亚单位，对多元醇有底物特异性并且最适pH为6.0-7.0。所说的D-山梨醇脱氢酶可通过下列步骤生产：培养在细胞中能产生D-甘露醇脱氢酶的属于葡糖杆菌或醋杆菌的微生物或其突变菌株；从细胞中分离该酶，如破碎细胞并从破碎后的细胞的无细胞提取物中分离。如此分离的D-山梨醇脱氢酶可用于催化D-山梨醇向D-山梨糖的转化，后者是生产维生素C的重要中间体。 | ||
| 搜索关键词： | 山梨 脱氢酶 | ||
【主权项】：
1.从属于葡糖杆菌或醋杆菌的微生物产生的并催化D-山梨醇向L-山梨糖氧化的纯化形式的D-山梨醇脱氢酶，该酶具有下列物化性质：a)分子量800,000±50,000Da，b)分子结构由分子量为79,000±5,000的十个同源亚单位组 成，c)底物特异性：作用于多元醇，d)最适pH：6.0-7.0，e)pH稳定性：7.0-9.0，f)最适温度：约20-40℃，g)抑制作用：被Cu2+和Fe3+抑制。
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