[发明专利]用于生产具极佳风味的肉汁的方法无效
| 申请号： | 96104381.4 | 申请日： | 1996-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN1075361C | 公开（公告）日： | 2001-11-28 |
| 发明（设计）人： | 岩本真理;米满宗明;寺泽由雅 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/39 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种用于生产具优良风味的食用肉汁的工艺，其中原汁在分离出油和脂后，至少含有１％重量的油和／或脂再将分离后所余留的汁加以浓缩。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 极佳 风味 肉汁 方法 | ||
【主权项】：
1．用于生产食用肉肉汁的工艺，该肉汁是畜肉汁与禽肉汁中的一种，该工艺是将含有至少1％重量的油和/或脂的情况下的原汁在60-120℃的温度下连续加热3-72小时，将油和脂分离出去，再将余留液体加以浓缩。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于味之素株式会社，未经味之素株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/96104381.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
