[发明专利]一种速食脱骨甲鱼产品及制备方法无效
| 申请号： | 96104646.5 | 申请日： | 1996-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN1163722A | 公开（公告）日： | 1997-11-05 |
| 发明（设计）人： | 张国栋;张凤池 | 申请（专利权）人： | 姚国章 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/221 |
| 代理公司： | 河北省科技专利事务所 | 代理人： | 王琪,刘谟培 |
| 地址： | 07255*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及到一种速食脱骨甲鱼产品及制备方法，这种速食脱骨甲鱼产品是由密封于速食蒸煮袋中除去甲盖的完整形态甲鱼和浓缩的调料原汁组成。其制备方法包括，将鲜活甲鱼清洗后宰杀，热水浸泡剥去黑皮和甲盖，置入加好佐料的老汤中煮熟，捞出甲鱼冷却，在汤中加入鸡和猪骨浓缩成稠汁，将甲鱼和浓缩汁装入蒸煮袋，在120℃灭菌30分钟，冷却即得。本发明实施后可以实现甲鱼食品的工业化生产，确保加工过程中的卫生条件和加工质量，形丰味美，保存期长，食用时直接加热蒸煮袋，方便快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 甲鱼 产品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种速食脱骨甲鱼产品，其特征在于这种产品是密封于速食蒸煮袋中除去甲盖的完整形态甲鱼和浓缩的调料原汁组成。
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