[发明专利]生产啤酒用浓缩麦芽糖浆的制造方法无效
| 申请号： | 96111354.5 | 申请日： | 1996-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN1173539A | 公开（公告）日： | 1998-02-18 |
| 发明（设计）人： | 王涌铠 | 申请（专利权）人： | 王涌铠 |
| 主分类号： | C12C7/04 | 分类号： | C12C7/04;C12C7/01;C12C7/047 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种生产啤酒用浓缩麦芽糖浆的制造方法。用此法生产的浓缩麦芽糖浆,较传统啤酒工艺中的糖化,可以大为提高设备利用率,大量减少能耗。用此法生产的浓缩麦芽糖浆可以常温贮存运输,因而为饭店小量生产和家庭自制鲜啤酒创造了条件。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 啤酒 浓缩 麦芽 糖浆 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产啤酒用的浓缩麦芽糖浆的制造方法，其特征在于：将脱掉外壳的制啤酒用大麦芽，粉碎后送进糖化罐，其投料数量与水的比例要占30～80％；混合加热糖化后，经进一步浓缩至60％以上成为浓缩麦芽糖浆。
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