[发明专利]一种用控制胶凝作用来调配食品块的方法无效
| 申请号： | 96113244.2 | 申请日： | 1996-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN1093747C | 公开（公告）日： | 2002-11-06 |
| 发明（设计）人： | Ｍ·Ｇ·伊塞;Ｈ·Ｕ·特吕克 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532;A23L1/064;A23L1/314 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 姜建成 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种用控制胶凝来调配食品块的方法，其中藻朊酸盐-钙含水相与泥状的食品相混合，在混合之前，块状食品相用含醋酸的盐水调理，然后分离盐水并将食品相做成泥状，所述的食品相的pH值不低于3.4。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 胶凝作 用来 调配 食品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用控制胶凝作用来调配食品的方法，其中一种藻朊酸盐-钙含水相与泥状的食物相混合，其特征在于混合之前将块状食物相用含醋酸的盐水调理，分离盐水并将食物相做成泥状，所述的食物相的pH值不低于3.4。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢制品公司，未经雀巢制品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/96113244.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：无线电数字通讯装置,和脉冲整形网络
- 下一篇：重烃馏分多步骤转化的催化方法
