[发明专利]一果多制品的水果加工方法无效
| 申请号： | 96114211.1 | 申请日： | 1996-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN1155990A | 公开（公告）日： | 1997-08-06 |
| 发明（设计）人： | 彭兴国;刘宗启 | 申请（专利权）人： | 北京市果脯厂 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L2/04;A23G3/00;A23N1/00 |
| 代理公司： | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人： | 许淑芳 |
| 地址： | 10140*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种改进的加工水果制品的方法。将原果经-15℃～23℃冷冻处理后，再经主要由料斗4、压盘2、压盘5和液压系统3组成专用装置进行挤压榨汁，可同时获得果汁和外形完整果坯；用它们加工成果汁类饮汁及以果坯为原料的果脯、风味果制品、蜜饯等，其外观、口感、营养等性能与传统方法产品相同。由于同一原果的果汁和果坯可同时获得利用，减少了浪费使水果资源得到充分有效的利用，从而可大大降低各类水果制品的成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一果多 制品 水果 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水果制品的加工方法，将原果剖半、去核或去皮、籽巢、护色清洗，其特征是将其冷冻处理，解冻后，进行挤压榨汁；然后，将榨出的汁和果坯分别加工成果汁、果脯和风味果制品，所述冷冻处理是指在-15℃～-23℃下放置12～30小时。
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