[发明专利]一种贝类的酶水解方法无效
| 申请号： | 96115272.9 | 申请日： | 1996-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1163723A | 公开（公告）日： | 1997-11-05 |
| 发明（设计）人： | 邵昌平 | 申请（专利权）人： | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23J1/04;A23J3/34;C12S3/14 |
| 代理公司： | 中国科学院沈阳专利事务所 | 代理人： | 汪惠民 |
| 地址： | 116023 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种贝类的酶水解方法，则采用以蛋白酶和脂肪酶按100∶5～100∶50的比例配制的复合酶对贝类浆液进行水解的方法。利用该法所得到的水解液可再进行离心分离除去沉淀物，将清液于60～90℃下进行真空浓缩和真空干燥制得贝类的全营养干粉。这种方法可使贝类得到更充分的利用，特别是可以用于处理水产品的加工废弃物，不但可以回收宝贵的水产品资源，又可有益于对自然环境的保护。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贝类 水解 方法 | ||
【主权项】：
1.一种贝类的酶水解方法，其特征在于是以蛋白酶和脂肪酶组成的复合酶对贝类进行水解，复合酶中蛋白酯与脂肪酶按活力国际单位的比例为100∶5～100∶50。
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