[发明专利]一种扇贝的加工方法及专用加工模具

摘要

本发明涉及地是一种扇贝的加工方法及专用加工模具，属水产品加工领域，其加工方法是在现有技术的基础上进行改进而实现的，其特点是将扇贝的闭壳肌清洗去杂质后，用刀顺着闭壳肌纤维丝切开，使闭壳肌呈分开状，将割开的多个闭壳肌按照肌肉纤维的竖向互相交叉排成圆形，用特制的定型加工模具，将大闭壳肌放进加工模具中，放进加热器具煮熟，捞出，冷却，打开模具，取出大闭壳肌即可，本发明是扇贝深加工的一种好方法及好的定型模具。

主权项

1、一种扇贝的加工方法，它具有选品、清洗去杂质、煮熟、晒干、包装，其特征是将扇贝的闭壳肌清洗去杂质后，用刀顺着闭壳肌纤维丝切开，使闭壳肌呈分开状，但互相连在一起，将割开的多个闭壳肌按照肌肉纤维的竖向互相交叉排成圆形，手持加工模具将下压板(2)放进模腔(1)内，将圆形闭壳肌放在下压板(2)上面，再压上上压板(3)，将模盖(5)盖上，将装好闭壳肌的加工模具放进加热器具煮熟，捞出，冷却，打开加工模具，脱出一个完整的大闭壳肌。