[发明专利]卵白蛋白酶解物及其制备方法无效
| 申请号： | 96119603.3 | 申请日： | 1996-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1175360A | 公开（公告）日： | 1998-03-11 |
| 发明（设计）人： | 魏剑鸣 | 申请（专利权）人： | 魏剑鸣 |
| 主分类号： | A23J1/08 | 分类号： | A23J1/08;C12P1/00 |
| 代理公司： | 武汉市专利事务所 | 代理人： | 樊戎 |
| 地址： | 430010 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛋白质酶解物及其制备方法,主要解决采用木瓜蛋白酶酶解存在的酶解不充分,细化程度较低、其酶解物在体内的吸收率不高的缺点。其特征是先将经加热变性处理并去掉蛋黄和蛋壳的卵白蛋白加水搅拌成乳状,然后在温度为55℃±1℃、pH值为7～8的条件下加胰酶进行酶解,酶解时间为7～8小时,最后将酶解液离心分离成清液和残渣,去掉残渣,将清液加热至沸后冷却至室温备用。其酶解物可作为保健品添加剂,制成口服液或胶囊。 | ||
| 搜索关键词： | 卵白 蛋白酶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种卵白蛋白酶解物，氨基酸的分子量在1000以下，其特征是氨基酸的含量为(mg/100mg)：赖氨酸2.72～6.02、组氨酸0.88～1.8，精氨酸1.41～2.25、苏氨酸1.42～3.93、丝氨酸0.58～5.4、谷氨酸2.02～13.72、脯氨酸1.59～2.02、甘氨酸0.14～3.17、丙氨酸1.63～6.27、胱氨酸0.25、缬氨酸2.48～5.84异亮氨酸1.81～5.42、亮氨酸5.0～7.56、酪氨酸0.21～0.58苯丙氨酸4.45、蛋氨酸2.42～3.49、天门冬氨酸6.66～8.54，氨基酸总量为30.97～80.71mg/100mg。
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