[发明专利]冷冻组合物的制备方法无效
| 申请号： | 96190624.3 | 申请日： | 1996-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN1078454C | 公开（公告）日： | 2002-01-30 |
| 发明（设计）人： | 约翰·F·克莱明斯;汉斯·F·佐厄尔布;黛安娜·R·罗森沃德;维克托·T·黄 | 申请（专利权）人： | 菲尔斯伯里公司 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/37;A23G9/02 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王维玉 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明包括一种制备贮存冷冻组合物的方法，该方法在贮存前不需要进行硬化处理步骤，并且包括制备包含水在内之各成分的混合料以及向各成分的混合料中加入一种防冷冻蛋白质。$#! | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 组合 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种将冷冻组合物中冰晶大小降低到最小的方法，该方法在将冷冻组合物在大于-28.9℃的温度下贮存前无需使甜食品放置于低于-28.9℃下，该方法包括：制备包括水的各成分的混合料；和向含该成分的混合料中加入防冻蛋白质。
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