[发明专利]一种有氨肽酶活性的酶无效
| 申请号： | 96192610.4 | 申请日： | 1996-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN1159436C | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | S·卡比内;J·Q·司;T·斯彼德勒;C·达穆比玛恩;T·哈勒吉尔;P·R·奥斯特加德 | 申请（专利权）人： | 诺沃奇梅兹有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/48 | 分类号： | C12N9/48 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及一种表现氨肽酶活性、衍生自真菌微生物的35 kDa的酶，一种含编码该酶的DNA序列的DNA构建体，一种含该DNA构建体的重组表达载体以及一种含该DNA序列的细胞。本发明的另一个目的是提供表现氨肽酶活性的该酶的生产方法，以及含该酶的酶制剂，含本发明氨肽酶的改善面包和面团的组合物。最后，本发明还涉及对表现氨肽酶活性的该酶、或其酶制剂及其组合物的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨肽酶 活性 | ||
【主权项】：
1.含有编码表现氨肽酶活性的酶的DNA序列的DNA构建体，该DNA序列包括a)SEQ ID No.1所示的DNA序列的氨肽酶编码部分，或得自大肠杆菌DSM 9965的编码氨肽酶的DNA序列，或b)如a)定义所示DNA序列的类似物，其i)与SEQ ID No.1所示的DNA序列同源性至少为80％，或ii)编码一种多肽，该多肽与由含SEQ ID No.1所示的DNA序列的DNA序列所编码的多肽同源性至少为80％。
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