[发明专利]液化淀粉的方法无效
| 申请号： | 96195006.4 | 申请日： | 1996-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN1189189A | 公开（公告）日： | 1998-07-29 |
| 发明（设计）人： | C·米辛森;L·P·索海姆 | 申请（专利权）人： | 金克克国际有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C08B30/12 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了液化淀粉的一种方法,该方法包括在液化淀粉之前或与之同时向淀粉中加入钠组合物;在改性淀粉中加入α淀粉酶;再在液化改性淀粉的有效温度下使改性淀粉反应一段时间。优选的钠组合物包括氯化钠、碳酸氢钠、苯甲酸钠、硫酸钠、亚硫酸氢钠、抗坏血酸钠、乙酸钠、硝酸钠、酒石酸钠、四硼酸钠、丙酸钠、柠檬酸钠、琥珀酸钠、谷氨酸一钠、柠檬酸三钠、磷酸钠或其混合物。 | ||
| 搜索关键词： | 液化 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
1.液化淀粉溶液的方法，它包括如下步骤：(a)向所述淀粉溶液中加入钠组合物，其中所述淀粉溶液中的最终钠浓度大于20ppm；(b)向所述淀粉溶液中加入α淀粉酶；和(c)在适合于液化所述淀粉溶液的条件下保温含该钠组合物和该α淀粉酶的所述淀粉溶液达一定时间以形成液化了的淀粉溶液；在一定条件下进行步骤(c)，使得所述淀粉溶液中存在的抗氧化剂的最终浓度是含少于2.5mM抗氧化剂。
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