[发明专利]含有未增重油的乳剂的稳定性饮料在审
| 申请号： | 96196378.6 | 申请日： | 1996-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN1081449C | 公开（公告）日： | 2002-03-27 |
| 发明（设计）人： | M·J·塔洛尔;P·R·邦克;P·F·普法莫 | 申请（专利权）人： | 普罗克特和甘保尔公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及稳定性饮料产品。本发明的饮料产品包含一种水包油饮料乳剂。该乳剂包含一种不增重的油、水和一种食品级的稳定剂。稳定剂对饮料乳剂中的不增重油的比例至少约0.5∶1。乳剂中油滴的平均颗粒大小范围是从约0.10至约0.30微米。乳剂中油滴的颗粒大小分布为3％(容积百分比)以下的颗粒的颗粒大小大于约0.39微米，9％(容积百分比)以下的颗粒的颗粒大小大于约0.34微米。本发明的饮料产品还包含一种果汁和/或水果或其它风味料。$#! | ||
| 搜索关键词： | 含有 增重 乳剂 稳定性 饮料 | ||
【主权项】：
1.稳定的饮料产品，包含：(a)一种包含不增重的油、水和一种包含改性淀粉的食品级稳定剂的水包油饮料乳剂，其中乳剂中稳定剂对油的比例至少是0.5∶1.0，其中乳剂中油滴的平均颗粒大小范围从0.10至0.30微米和其中乳剂中油滴的颗粒大小分布为小于3％(容积百分比)的颗粒的颗粒大小大于0.39微米和小于9％(容积百分比)的颗粒的颗粒大小大于0.34微米；和(b)一种果汁和/或水果或其它风味料；其中的饮料产品在32℃至38℃范围内至少稳定一个月。
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