[发明专利]脱氨氧化酶在焙烤方面的应用无效
| 申请号： | 96198849.5 | 申请日： | 1996-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN1082340C | 公开（公告）日： | 2002-04-10 |
| 发明（设计）人： | P·瓦格纳;J·Q·希 | 申请（专利权）人： | 诺沃奇梅兹有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 郭建新 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 含脱氨氧化酶如胺氧化酶或L-氨基酸氧化酶的面团改善或面包改善组合物，以及这种组合物在制作面团和焙烤制品方面的应用。$#! | ||
| 搜索关键词： | 氧化酶 方面 应用 | ||
【主权项】：
1.包含脱氨氧化酶的面包改善或面团改善组合物。
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