[发明专利]富硒啤酒及其生产方法无效
| 申请号： | 97101549.X | 申请日： | 1997-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN1054633C | 公开（公告）日： | 2000-07-19 |
| 发明（设计）人： | 王美珠 | 申请（专利权）人： | 王美珠 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C5/00;A61K33/04 |
| 代理公司： | 浙江高新专利事务所 | 代理人： | 陈祯祥 |
| 地址： | 310004 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种富硒啤酒。啤酒中硒的含量为０．０１６—０．２００毫克／公斤。这种富硒啤酒的生产方法，不必改变原有啤酒的生产工艺，只需在原生产工艺流程中加入一道添加亚硒酸钠工序，即在主发酵前添加酵母泥时，将所需重量的亚硒酸钠，配制成０．２％—０．５％浓度范围的水溶液，加入酵母泥仓内随同酵母泥泵入主发酵罐内，在酵母的生物强化作用下酿制成富硒啤酒。需加入亚硒酸钠重量（克）由公式Ｇ＝Ｋ·Ａ·Ｂ计算确定。式中Ａ为啤酒中含硒量浓度（毫克／公斤）；Ｂ为要求生产啤酒的总重量（吨）；Ｋ为系数，其值为９．８４７。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种富硒啤酒，其特征是硒在啤酒中的重量含量为0.016-0.200毫克/公斤。
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