[发明专利]多层同心圆柱形食品层的圆柱形食品及其制造方法和设备

摘要

一种空心圆柱形食品，由多层同轴卷起的矩形面饼构成，其特征在于：卷起的面饼的首尾端相互接合。这样的食品制作过程如下；传送至少一组多个面饼，这些面饼在传送方向上沿预定路径以预定间距相互隔开，使每一片矩形面饼的首尾端的边缘与传送方向基本垂直；设置一根圆棒，其方式是：圆棒横向跨过上述传送路径，并与之平行、相邻近，并绕自身轴线转动，且垂直于上述路径移动。上述那组矩形面饼在被传送到圆棒处时，与圆棒依次啮合并卷于其上。

主权项

1.一种制作由多种同心的圆柱形食品层构成的圆柱形食品的方法，包括如下步骤：输送至少一组多个矩形糊面饼，在传送方向上这些饼之间沿预定路径以预定距离间隔开，使每一片饼的前边缘和后边缘与传送方向基本垂直，或者它们相对于传送路径是横向展开的；以及设置一根圆棒，使横向跨过上述传送路径并与之平行、相邻近，可绕自身轴线转动，可垂直于上述传送路径移动，因此，当上述这组矩形面饼被输送到设置了上述圆棒的位置上时，便依次与圆棒啮合并被卷于其上；上述方法的特征在于：上述这组矩形面饼的长度，沿传送方向从前端或第一片饼开始依次增加，以使被卷成圆柱形的上述面饼的前后边缘能够相互接合；以及上述面饼组中的上述矩形面饼被相互间隔开，以使上述一片面饼要在其前面的面饼完成卷起后才开始翻卷。