[发明专利]巧克力香酥面的制法无效
| 申请号： | 97103614.4 | 申请日： | 1997-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN1193476A | 公开（公告）日： | 1998-09-23 |
| 发明（设计）人： | 杨国胜;祁来贵;左晓斌 | 申请（专利权）人： | 铁岭精达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A21D2/36 |
| 代理公司： | 铁岭市专利事务所 | 代理人： | 张沈 |
| 地址： | 112000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 巧克力香酥面的制法,与已有的方便面制法近似、包括配料、成型、蒸煮、油炸、包装。特点是配料的组成有精制小麦粉、精制食盐、食用纯碱、古尔胶、焦糖、可可粉、甜味剂等,各成分的重量份是精制小麦粉100份、精制食盐1.4～2.0份、食用纯碱0.16～0.30份、古尔胶0.18～0.28份、焦糖1.0～2.5份、可可粉4.5～8.0份、甜味剂(以庶糖计)40～65份,另有水适量。本发明制成的产品以甜、香味为主,特别是具有巧克力风味,食用时香酥可口。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 香酥 制法 | ||
【主权项】：
1.一种巧克力香酥面的制法，包括配料、成型、蒸煮、油炸、包装，其特征在于：其配料的组成及各组成成份的重量份是：精制小麦粉100份、精制食盐1.4～2.0份、食用纯碱0.16～0.30份、古尔胶0.18～0.28份、焦糖1.0～2.5份、可可粉4.5～8.0份、甜味剂(以蔗糖计)40～65份，另有水适量。
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