[发明专利]啤酒的强化复合泡沫添加剂无效
| 申请号： | 97106029.0 | 申请日： | 1997-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN1174882A | 公开（公告）日： | 1998-03-04 |
| 发明（设计）人： | 封守业 | 申请（专利权）人： | 封守业 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250100 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于提高啤酒泡沫性能的泡沫添加剂的配方。本发明是由可增加啤酒泡沫骨骼物质的米蛋白分解物,可刺激起泡和增加营养元素的硫酸锌及螯合剂甘氨酸组成。可使啤酒的起泡性提高10—20%,泡沫持久性提高15—30%,在低于10°Bx的啤酒中应用效果更显著。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 强化 复合 泡沫 添加剂 | ||
【主权项】：
1、一种由藻酸丙二醇酯、米蛋白分解物、硫酸锌、甘氨酸等组成的强化复合泡沫添加剂，其特征在于可明显地提高啤酒和饮料的泡沫性能。
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