[发明专利]凉冻米及其制备方法无效
| 申请号： | 97109193.5 | 申请日： | 1997-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN1069818C | 公开（公告）日： | 2001-08-22 |
| 发明（设计）人： | 肖其建 | 申请（专利权）人： | 肖其建 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 黄石市专利事务所 | 代理人： | 瞿晖,李平川 |
| 地址： | 529259 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种凉冻米及其制备方法。将粘性大的米种先用清水浸泡４—２４小时后，蒸１—３小时，再置于通入ＣＯ＃-[２]的清水中降至室温，抖散置于－１０—５℃环境下冷冻２—８小时后，取出晾晒８—２４小时，反复数次至含水量≤１７％，本发明外观晶莹透明，只需３—５分钟即可煲成各类粥、饭，口感糯滑爽口，香稠汁浓，人体极易消化吸收。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 凉冻米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1．一种凉冻米，由以下步骤制备：A．选择粘性大的米种淘、洗，以清水浸泡4-24小时，滤干，B．蒸1-3小时后，再置于通入CO2的清水中降至室温，C．抖散置于-10-5℃环境下冷冻干燥2-8小时后，取出晾晒8-24小时，再于上述环境下冷冻2-8小时，又取出凉晒8-24小时，如此反复数次至含水量≤17％，真空包装。
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