[发明专利]一种腊狗肉的制作方法无效
| 申请号： | 97114328.5 | 申请日： | 1997-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1075353C | 公开（公告）日： | 2001-11-28 |
| 发明（设计）人： | 何景平 | 申请（专利权）人： | 郑世强;何景平 |
| 主分类号： | A23B4/00 | 分类号： | A23B4/00 |
| 代理公司： | 清远市联海专利事务所 | 代理人： | 刘显通 |
| 地址： | 513400*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种腊狗及其制作工艺，其特征是选取３—５斤重的肥嫩小狗，从中脊开膛拆骨，但保留狗头及四爪，在腌渍液中腌制６—１２小时，然后将狗身用竹签撑成圆形，在冷气室内风干而成。冷气室为保温密室，其内安装有冷气设备、鼓风机、换气扇及索道式悬挂装置。本发明利用山区特有的空气资源和丰富的狗只资源，一年四季都可进行腊狗生产，解决了狗肉及腊味季节性缺市的问题。该腊狗形态美观，保存期长，补而不燥，极大地丰富了人民的物质生活。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 一种 狗肉 制作方法 | ||
【主权项】：
1．一种腊狗肉的制作方法，其特征是选取3-5斤重肥嫩小狗，从中脊开膛拆骨，但保留狗头及四爪，在腌渍液中腌制6-12小时，然后将狗身用竹签支撑成圆形并压偏压平，悬挂在冷气室内风干7-12天而成。
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