[发明专利]烘烤方法和相应的装置无效
| 申请号： | 97114565.2 | 申请日： | 1997-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN1196183A | 公开（公告）日： | 1998-10-21 |
| 发明（设计）人： | 王平 | 申请（专利权）人： | 王平 |
| 主分类号： | A21B1/00 | 分类号： | A21B1/00;A21B3/00 |
| 代理公司： | 柳沈知识产权律师事务所 | 代理人： | 李晓舒 |
| 地址： | 美国加*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种烘烤方法中,一块面团放置在大致水平的具有至少一个穿孔的支撑表面上,使面团覆盖住该穿孔。该支撑表面和面团一起移入一加热室,并将支撑表面和面团保持一预定的时间间隔。在此预定的时间间隔的至少一部分时间内,蒸气透过穿孔而被传送,使至少部分蒸气透过其下表面而进入面团。此烘烤方法可用于批次型烘烤或连续输送带烘烤。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 方法 相应 装置 | ||
【主权项】：
1.一种烘烤方法，包括：将一食物放置在一加热室中；食物放置在所述加热室后，将受控量的蒸气输送到所述食物下表面并持续一第一有限时间间隔；以及一旦完成向食物的蒸气输送，将所述食物用传统的烘烤方法仅持续烘烤一第二有限时间间隔。
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