[发明专利]用天然蜂蜜制备天然果糖和天然葡萄糖的方法

摘要

本发明是一种用天然蜂蜜制备天然果糖和葡萄糖的方法。将蜂蜜过滤除杂质后，边搅拌边加入结晶葡萄糖粉进行接种晶种处理，恒温环境中结晶处理，对蜂蜜进行一次分离和二次分离，分离出残余的葡萄糖结晶物，得到Ｄ－果糖含量较高的液体，再将其真空浓缩，最后得到了液态的天然Ｄ－果糖及结晶天然葡萄糖。本发明大幅度地提高蜂蜜的经济效价，扩展了用途，并为市场增加了天然果糖和天然葡萄糖这两种新产品，天然果糖为糖尿病人，肥胖患者，儿童及忌食蔗糖者提供一种天然保健甜味剂。且投资费用少，生产成本低，技术可靠，容易实施和推广应用。$＃!

主权项

1、一种用天然蜂蜜制备天然果糖和天然葡萄糖的方法，其特征在于以天然蜂蜜为原料按下列步聚进行：(1)将蜂蜜过滤除杂质后，边搅拌边加入结晶葡萄糖粉进行接种晶种处理，结晶葡萄糖粉的加入量按蜂蜜中葡萄糖含量和水份含量的比值应大于2.1来进行计算；(2)将蜂蜜放入恒温环境中结晶处理，环境温度范围为4～20℃；(3)对蜂蜜进行一次分离和二次分离，在二次分离前进行水雾处理，即边搅拌边喷入水雾，水雾的喷入量为2-6％；(4)经过两次分离得到的液态部份进行净化，分离出残余的葡萄糖结晶物，得到D-果糖含量较高的液体，再将其真空浓缩，浓缩温度为30～100℃，真空度大于0.03MPa以上，最后得到了液态的天然D-果糖。(5)经过两次分离得到的液态部份进行净化，分离出残余的葡萄糖结晶物，结晶态部分含水份，再进行真空干躁得天然葡萄糖。