[发明专利]一种肉粒产品配方及特点无效
| 申请号： | 97123361.6 | 申请日： | 1997-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN1219370A | 公开（公告）日： | 1999-06-16 |
| 发明（设计）人： | 曾东航 | 申请（专利权）人： | 曾东航 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330039 江西省南*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种肉粒产品配方及特点。采用60%的牛、猪、鱼、羊、鸡、鸟等肉类的肉松、肉末;20%的麦芽糊精及豆制品淀粉;8～12%的白糖;4%的孜然粉、咖哩粉、沙嗲粉;适量的山黎酸钾;各类香精、味精、色素、I+G糖酸等;10%～16%的水份,经压制而成。产品肉质鲜美、外酥内软,回味长、不干燥、老幼皆宜。本发明填补了肉制品深加工领域的一项空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 产品 配方 特点 | ||
【主权项】：
1、一种肉粒产品配方及特点，其特征在于：(1)牛、猪、鱼、羊、鸡、鸟等肉类的肉松、肉末60％；(2)麦芽糊精及豆制品淀粉20％，白糖8～12％，山黎酸钾、I+G糖酸各0.5％，味精、色素各1.5％，各类香精1％；(3)水份10％～16％。
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