[发明专利]灵芝营养粉及其生产方法无效
| 申请号： | 97123371.3 | 申请日： | 1997-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN1077781C | 公开（公告）日： | 2002-01-16 |
| 发明（设计）人： | 韩建荣 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;C12N1/14 |
| 代理公司： | 中国科学院山西专利事务所 | 代理人： | 张福增,魏树巍 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使用真菌制备食品组合物的方法，具体地说是用玉米或马铃薯为原料，采用灵芝固体发酵方法，制成含有灵芝菌丝体及其代谢物的固体发酵产物，烘干、粉碎即得到具有营养与保健功能的灵芝营养粉。它的主要营养成分与含量为淀粉13—22％，还原糖20—29％，蛋白质15—16．5％，脂肪7—8％，灵芝菌丝生物量（以几丁质含量计算）0．2—0．3％。本发明具有生产设备简单，原料来源广泛，生产成本低，产品大众化等优点。$#! | ||
| 搜索关键词： | 灵芝 营养 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种灵芝营养粉，其特征是由以下方法制得的：(1)取玉米粉、黄豆粉按9∶1比例混合，或取马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉按9∶0.5∶0.5比例混合，加水使含水量达40％，装入玻璃容器或聚丙烯塑料袋，0.1Mpa40分钟灭菌；(2)灭菌后，接入10天菌龄的灵芝液体种子，25-28℃避光培养20-25天；(3)将培养好的固体发酵产物从容器中挖出，70℃下烘干，粉碎过80目筛。
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