[发明专利]短长度挤压式烹制装置以及采用该装置的挤压烹制方法

摘要

本发明提供了一种改进的短长度烹制挤压装置(10)，它能够达到传统的长筒挤压器的产量和质量。本发明的挤压器(10)包括一相对较短的筒体(14)，它具有一入口(18)和一最末端的挤压模(20)。一细长的、带螺纹的、可轴向旋转的螺杆组件(22)位于筒体(14)内，它联接于驱动装置(39，39a)，该驱动装置可带动螺杆组件(22)以至少为500rpm的转速旋转。装置(10)可以包括一内部、带孔的限流装置(60，102)为被加工原料提供了一筒体中段的塞满点。另一种挤压器是构造成没有设置筒体中段的限流装置，该挤压器可以在筒体(122)的大部分长度方向上在一基本等于大气压力的压力下工作，但在靠近挤压模的最后管段(134)内有一显著的升压。较佳的是，筒体(14，122)具有一大体为截头圆锥形的构造，其有效长度与最大直径的比值(L/D)至少是大约6。本发明还提供了新颖的挤压工艺和产品，它能在挤压筒内停留时间非常短的情况下，生产处基本上没有氨基酸或维生素等营养成分损失的，和/或致密、高烹制、低水份的饲料产品。也可以设置有或没有中段限流元件(252-256)的双螺杆挤压器(232，232a)，这种挤压器包括一带有内锥度的孔(237)，以及具有相应锥度的、带有螺纹的、可轴向旋转的螺杆(238，240)。

主权项

1.一种短长度烹制挤压器，包括：一细长的管状筒体，它具有一原料入口和一间隔开的原料出口，并具有一限定了一细长内孔的内表面；一处在所述内孔中的细长的、带螺纹的螺杆组件；用来带动所述螺杆组件沿轴向旋转的装置；以及一设置在所述原料出口处的带孔的挤压模，从所述入口至所述模具的整个内孔长度至少有大约50％所述孔是呈大致截头圆锥形的结构，并且其横截面积随着接近所述模具而逐渐缩小，在所述筒体内介于所述入口和出口之间有一构成原料限流的装置，所述限流形成装置有一上游范围和一与之相对的下游范围，所述上游范围比所述下游范围更接近所述入口，所述螺杆组件在所述上游范围附近的每转一圈的送料量小于所述螺杆组件在所述下游附近每转一圈的送料量。