[发明专利]浸挂有油的炸成半熟的马铃薯条无效
| 申请号： | 97195003.2 | 申请日： | 1997-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN1219848A | 公开（公告）日： | 1999-06-16 |
| 发明（设计）人： | J·J·埃尔森;J·J·凯斯特;B·C·沃尔什;P·J·科里根;K·M·泰勒;A·J·帕帕 | 申请（专利权）人： | 普罗克特和甘保尔公司 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23P1/08 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开的是用于烘炉精制的浸挂有油的炸成半熟的马铃薯条,包含(a)从约34%至约58%散装湿度的炸成半熟的马铃薯条,和(b)从约8%至约30%的脂肪。此炸成半熟的马铃薯条的表面实质上均匀地覆盖有油或脂肪,表面覆盖没或脂肪的重要是所述炸成半熟的马铃薯条重量的约2%至约15%。当烘炉精制后,此浸挂有油的炸成半熟的马铃薯条具有和经过深锅油炸的法国式油炸马铃薯条实质上相同的味道,性质和特征。 | ||
| 搜索关键词： | 浸挂有油 炸成半熟 马铃薯 | ||
【主权项】：
1．适合于烘炉精制的浸挂有油的炸成半熟的马铃薯条，包含：(a)从34％至58％的散装湿度；和(b)从8％至30％的总脂肪；所述的炸成半熟的马铃薯条具有实质上均匀的表面覆盖脂肪，其中表面覆盖脂肪是所述炸成半熟的马铃薯条重量的2％至15％。
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