[发明专利]清洗食品加工过程中使用的器具、特别是过滤器的方法

摘要

本发明涉及清洗在食品生产过程中使用的设备、尤其是其过滤设备的方法，其中，使用该设备后，将它与基于环状硝酰基化合物和次卤酸盐之组合的清洗体系相接触。

主权项

1、一种用于清洗食品生产中使用的设备的方法，其中，在该 设备使用后，将该设备与基于环状硝酰基化合物和次卤酸盐之组合 的清洗体系相接触，其中，所使用的环状硝酰基化合物选自2，2，6，6- 四-甲基哌啶-N-氧基，4-氧代-2，2，6，6-四-甲基哌啶-N-氧基，4-羟基- 2，2，6，6-四-甲基哌啶-N-氧基及其他具有同样的2，2，6，6-四-甲基哌啶- N-氧基骨架的衍生物，以及基于4，4-二甲基噁唑烷-N-氧基和 2，2，5，5-四-甲基吡咯烷-N-氧基的衍生物；所述环状硝酰基化合物的 浓度范围为1～250mg/l，所述次卤酸盐的浓度范围为0.5～10g/l。