[发明专利]低盐活性钙保健酱油及其制造工艺无效
| 申请号： | 98100016.9 | 申请日： | 1998-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN1223093A | 公开（公告）日： | 1999-07-21 |
| 发明（设计）人： | 隋敬达 | 申请（专利权）人： | 隋敬达 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/0534;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130061 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低盐活性钙保健酱油及其制造工艺,其所含原素及制作工艺为,在反应釜中加入纯净水,再加入加碘精盐和氯化钾,将其加热至100℃,并搅拌,加入羧甲基纤维素纳,进行搅拌增稠,加入活性钙粉再进行搅拌,最后加入天然焦糖和增鲜素,冷却后即为成品,其制作工艺简单,生产过程无污染,是集调味、补钙、健身为一体的多功能性低盐活性钙保健酱油,对患有高血压、糖尿病、肺气肿等病的人均可食用,本品实用性强,具有广阔的开拓前景。 | ||
| 搜索关键词： | 低盐 活性 保健 酱油 及其 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种低盐活性钙保健酱油，其特征在于：由下列原素成分及其重量百分比组成，纯净水90-96，加碘糖盐2-3，氯化钾1-2，羧甲基纤维素纳0.4-0.6，活性钙粉0.1-0.2，天然焦糖0.4-0.6，增鲜素1-1.5。
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