[发明专利]发酵豆奶的制备方法无效
| 申请号： | 98105112.X | 申请日： | 1998-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN1104841C | 公开（公告）日： | 2003-04-09 |
| 发明（设计）人： | 横山等;宫田启二;菅野秀夫;津村治男 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23C9/13 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 齐曾度 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及豆奶的制备方法，其中包括把一种双岐杆菌属的乳酸菌，保加利亚乳杆菌与选自嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的一个菌株放入豆奶中，并使豆奶发酵。据本发明的方法，可以制得具有优质品味的经乳酸菌发酵的豆奶。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 豆奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵豆奶的制备方法，其中包括把一种双岐杆菌属的乳酸菌，保加利亚乳杆菌与选自嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的一种菌株，放入豆奶中进行接种培育，并使豆奶发酵。
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