[发明专利]螺旋藻啤酒的制备方法无效
| 申请号： | 98106763.8 | 申请日： | 1998-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1051574C | 公开（公告）日： | 2000-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王森林 | 申请（专利权）人： | 珠海淼森超人螺旋藻技术开发有限公司南昌分公司 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C5/00;A23L1/337;A23L1/30 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 张皋翔 |
| 地址： | 330009 *** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种螺旋藻啤酒的制备方法。该方法是在传统啤酒制备过程中的发酵工序前按麦汁重量的０．１～０．９‰加入螺旋藻液。该啤酒色泽清，呈淡绿透明色，口味柔和。由于螺旋藻液的作用，强化了啤酒中的维生素Ｂ，并增加了人体必须的十八种氨基酸和５４种微量元素，使该啤酒具有美容减肥、降血脂血压、抗癌、抗衰老的功效，对消除疲劳，恢复体力，滋阴壮阳等有意想不到的效果，且能保持啤酒应有的风味和功能，是一种理想的绿色保健啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 螺旋藻 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种螺旋藻啤酒的制备方法，该方法包括下列步骤：精选麦芽和大米粉碎后，分别进入糖化锅和糊化锅，经倒醪、并醪进行糖化；经过滤，滤出清亮的麦汁；再煮沸并添加啤酒花，停止加温后按麦汁重量的0.1～0.9‰加入螺旋藻提取液，成为含有螺旋藻液的热麦汁，然后经薄板冷却器冷却，并加入酵母泥，入发酵缸中发酵，自然升温至12℃保持5天左右，开始降温至8℃封缸，保持5天进行双乙酰还原，然后降至3℃保持48小时，即可过滤，灌装杀菌后即为成品螺旋藻啤酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于珠海淼森超人螺旋藻技术开发有限公司南昌分公司，未经珠海淼森超人螺旋藻技术开发有限公司南昌分公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/98106763.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
