[发明专利]一种包子无效

专利信息
申请号: 98107188.0 申请日: 1998-04-06
公开(公告)号: CN1066928C 公开(公告)日: 2001-06-13
发明(设计)人: 鲁统贵 申请(专利权)人: 鲁统贵
主分类号: A23L1/48 分类号: A23L1/48;A23L1/29
代理公司: 大连市专利服务中心 代理人: 郭丽华
地址: 116011 辽*** 国省代码: 辽宁;21
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摘要: 一种包子其馅芯是由肉、洋葱、水、猪皮冻、酱油、精盐、味素、葱油、麻油、生姜和太子粉调制而成的。其中太子粉是由桂皮、陈皮、甘草、丁香、元萎、山奈、白芷、川椒、肉扣和香叶组成的。包子皮面是由面粉、干酵母、水、泡达粉、白砂糖、熟猪油调制而成的。本发明产品皮白、膨松、喧软、馅鲜、灌汤、浓香可口。营养成分多,还具有一定的药理作用。
搜索关键词: 一种 包子
【主权项】:
1、一种包子,它是由皮面和馅芯构成的,皮面是由面粉、干酵母和水调制而成的,馅芯是由肉、洋葱、水、酱油、精盐、味素、葱油、麻油和生姜调制而成的,其特征在于:在馅芯中还加有太子粉,其与肉的重量有如下比例关系,即:肉∶太子粉=1∶0.0019~0.0025,太子粉各组分重量关系如下:桂皮2~2.5份、陈皮3~3.5份、甘草1.5~2份、丁香2.6~3份、无萎1.4~2份、山奈3~3.5份、白芷6~6.5份、川椒1.5~2份、肉扣3~3.5份、香叶6~6.5份。
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