[发明专利]一种包子

摘要

一种包子其馅芯是由肉、洋葱、水、猪皮冻、酱油、精盐、味素、葱油、麻油、生姜和太子粉调制而成的。其中太子粉是由桂皮、陈皮、甘草、丁香、元萎、山奈、白芷、川椒、肉扣和香叶组成的。包子皮面是由面粉、干酵母、水、泡达粉、白砂糖、熟猪油调制而成的。本发明产品皮白、膨松、喧软、馅鲜、灌汤、浓香可口。营养成分多，还具有一定的药理作用。

主权项

1、一种包子，它是由皮面和馅芯构成的，皮面是由面粉、干酵母和水调制而成的，馅芯是由肉、洋葱、水、酱油、精盐、味素、葱油、麻油和生姜调制而成的，其特征在于：在馅芯中还加有太子粉，其与肉的重量有如下比例关系，即：肉∶太子粉=1∶0.0019～0.0025，太子粉各组分重量关系如下：桂皮2～2.5份、陈皮3～3.5份、甘草1.5～2份、丁香2.6～3份、无萎1.4～2份、山奈3～3.5份、白芷6～6.5份、川椒1.5～2份、肉扣3～3.5份、香叶6～6.5份。