[发明专利]干红枸杞保健酒的酿造方法无效
| 申请号： | 98107270.4 | 申请日： | 1998-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1231331A | 公开（公告）日： | 1999-10-13 |
| 发明（设计）人： | 陈方;李康 | 申请（专利权）人： | 陈方;李康 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K35/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830011 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 干红枸杞保健酒酿造方法,属中药保健酒发酵酿造技术领域。本发明采用成熟的枸杞为原料,经过后熟处理,提高了有效成分浓度,改观了枸杞酒的色泽。选用发酵力强、产酒精多、抗性强的优良酿酒酵母菌种;采用旋转罐发酵方法,酿造出酒精含量在16度以上的干红枸杞酒。该酒无需高温灭菌处理,保护了药物有效成分的活力。采用本发明方法酿造出来的干红枸杞保健酒,不但有一般果酒清爽怡人的口感,而且还有较强的滋补保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 保健酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1．干红枸杞保健酒的酿造方法，其特征是：(1)采摘、凉晒；(2)枸杞的破碎处理，糖酸度调整；(3)干红枸杞酒酵母的扩大培养；(4)旋转灌浸提发酵；(5)后发酵、澄清、陈酿、装瓶。
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