[发明专利]灵芝发酵酒的制备方法无效
| 申请号： | 98108176.2 | 申请日： | 1998-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1233652A | 公开（公告）日： | 1999-11-03 |
| 发明（设计）人： | 周晋;刘云英 | 申请（专利权）人： | 中国科学院新疆化学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K35/84 |
| 代理公司： | 中国科学院新疆专利事务所 | 代理人： | 张莉 |
| 地址： | 830011 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种灵芝发酵酒的制备方法,是以干灵芝子实体切块打碎成粗渣、保温、煮沸、制成浸汁,然后加入糖、蜜、有机酸、抗氧化剂,再进行接种、发酵、低温放置澄清、过滤、装瓶、灭菌即得成品。该酒口感清冽、微苦、不刺激、风味醇香、酒体清亮,保持了灵芝原有成分,饮用方便,是一种新型保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 灵芝 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种灵芝发酵酒的制备方法，其特征在于采用干燥后的灵芝子实体切块打碎成粗渣、进行保温、煮沸成浸汁，然后添加糖、蜜、有机酸、抗氧化剂再进行接种、发酵、低温放置澄清、过滤、装瓶、灭菌即得成品；其中干灵芝经保温、煮沸、浸汁温度为60-100℃，发酵为单一菌种发酵，低温放置4-10℃三至七天，有机酸为柠檬酸，抗氧化剂为二氧化硫、维生素C。
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