[发明专利]西瓜酒及其制作方法无效
| 申请号： | 98108613.6 | 申请日： | 1998-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN1235195A | 公开（公告）日： | 1999-11-17 |
| 发明（设计）人： | 岳可贞 | 申请（专利权）人： | 岳可贞 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 新疆专利服务中心 | 代理人： | 白志斌 |
| 地址： | 831700 新疆维吾*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明属一种西瓜酒及其制作方法,是以西瓜为原料,去皮粉碎成浆,经自然发酵和加酵母二次发酵、离汁,将汁液发酵、陈酿制得发酵汁酒,再按品质要求调配成品酒;还可把分离的浆液经发酵、蒸馏、陈酿制得西瓜白兰地酒。本发明解决了西瓜的产后加工,保留了西瓜的香味和营养物质,利于人体吸收,表现出酒类特有的色、香、味和风格,其保质期长,原料利用率高,经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 西瓜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种西瓜酒，其特征是以西瓜为原料，经发酵、离汁，将汁液加入酵母液和甜酒药发酵，陈酿制得酒度为8-15％v/v，含糖量为5-30g/100ml，总酸为0.45-0.75g/100ml的发酵汁酒。
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