[发明专利]抓饼的制作方法无效
| 申请号： | 98110361.8 | 申请日： | 1998-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN1085044C | 公开（公告）日： | 2002-05-22 |
| 发明（设计）人： | 宋曰信 | 申请（专利权）人： | 济南六乃喜快餐连锁有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 苗峻 |
| 地址： | 250021 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明为一种食品——抓饼的制作方法。它包括和面、擀制及烙制，其和面及擀制过程包括以下步骤(1)与面粉、黄油和30℃以下的水和面，上述各成份的配比如下面粉150克，黄油20±4克，水150-250克；(2)将和好的面擀成薄饼后卷起，再由面卷的一端绕另一端盘绕；(3)将盘绕后的面团擀成生饼。利用本发明加工出的油酥饼味道、口感都较好。#! | ||
| 搜索关键词： | 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种抓饼的制作方法，它包括和面、擀制及烙制过程，其特征是：其和面及擀制过程包括以下步骤：(1)用面粉、黄油和30℃以下的水和面，上述各成份的配比如下：面粉150克，黄油20±4克，水150-250克；(2)将和好的面擀成薄饼后卷起，再由面卷的一端绕另一端盘绕；(3)将盘绕后的面团擀成生饼。
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