[发明专利]速冻山楂食品的加工方法无效
| 申请号： | 98110541.6 | 申请日： | 1998-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN1252226A | 公开（公告）日： | 2000-05-10 |
| 发明（设计）人： | 刘志光 | 申请（专利权）人： | 刘志光 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 山东省专利事务所 | 代理人： | 种道北 |
| 地址： | 277102 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种通过速冻方法将鲜山楂果制成冷藏食品的加工方法。把成熟的鲜山楂果经挑选、清洗、消毒、冲洗、晾干初加工后,制成球状的山楂球、或串状的山楂串、或扁平状的山楂饼等,也可以在上述型状的山楂果外表面粘裹上熬制的食糖糊、或蜂蜜、或冰淇淋等佐料,用冰箱保鲜膜包裹后放入冷冻室速冻而成;也可以将初加工后的鲜山楂果包装后直接冷冻。本发明不仅解决了鲜山楂果储藏期短、加工食品品种少、长途运输困难、不能大批量生产等不足,而且又保持了山楂鲜果的原味。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 山楂 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻山楂食品的加工方法，将成熟的鲜山楂果经挑选、清洗、消毒、冲洗、凉干后，加工成球状的山楂球、或串状的山楂串、或扁平状的山楂饼等，也可以在上述型状的山楂果外表面粘裹上熬制的食糖糊、或蜂蜜、或冰淇淋等佐料，用冰箱保鲜膜包裹，其特征在于：加工包裹后的山楂果直接速冻而成。
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